在疫情期间，对高需求新鲜电子商务平台的订单激增，用户在体验各种网上杂货购物服务的过程中成熟起来，形成了自己的品牌识别能力和忠诚度，迫使线下超市向网上便利店靠拢，考验着各类企业的供应链能力，加剧了竞争和淘汰。行业分析师认为，高支付意愿的消费者愿意为质量有保证的供应链买单。新的模式和服务，如“社区支持的农业直接交付”和“立即挑选和销售，及时回家”，将从需求方面催生一个新的产业链。传统零售企业将更加重视在线渠道的发展。全渠道聚合业务平台和全渠道绩效计划可以帮助零售企业。消费者偏好的变化将推动电子商务领域的新发展，提高品牌知名度，为企业提供新的发展机遇。产业结构:经过早期的野蛮发展，近年来产业洗牌仍在继续。如上所述，新鲜电子商务自诞生以来就一直是企业布局中的热点，因为它有数万亿个新鲜产业做后盾，而且高频按需流量来源稳定，符合消费升级的趋势。根据中国电子商务研究中心2016年的统计数据，当时中国4000多家新成立的电子商务公司仅盈利1%，亏损88%，剩下的7%是巨额亏损。因此，在企业利润困难的背景下，在行业经历了早期的野蛮发展后，近年来出现了许多失败者。因此，尽管新的电子商务行业没有明显的领先态势，行业洗牌仍在继续。国信证券分析师认为，当前的“COVID-19”疫情将在一定程度上考验企业对新鲜电子商务的早期内部力量培育。具体来说，目前市场上有三种主流零售模式，即O2O、垂直电子商务和整合电子商务。三种模式各有利弊，各自代表的企业近年来都表现出良好的发展势头。线上线下:消费场景丰富，“超市餐饮”引人注目。这种模式包括两种类型:网上巨头扩张到线下和线下超市打开家庭业务。前者以箱马鲜和7鲜为代表，后者以永辉超市和佳佳悦为代表。优势:体验与便利的结合我们认为线上线下的优势主要包括:1)提供即时物流和配送服务可以增强消费粘性。2)创建线上线下一体化的购物生态系统，可以多方位吸引旅客，提高线下商店的效率和回购率。3)“超市餐饮”的创新模式有效提高了毛利率。模式难点及解决方案:重资产建设成本压力相对较高