生鲜产品的生产具有明显的周期性、季节性和分散性，这决定了生鲜产品的运输和销售具有时效性和易腐性。因此，生鲜产品的时效性要求尽可能缩短生鲜农产品的物流半径，并利用运输技术、仓储物流设施、配送技术等。实现高质量和极快的物流体验；生鲜产品的易腐性要求改变传统的生鲜农产品恒温物流，加强冷链物流和低温物流。从蓄冷量来看，2016年中国蓄冷量为1.07亿立方米，居世界第三，仅次于印度和美国。日本、英国、德国、韩国等一些发达国家冷库数量相对较少的原因如下:一是这些国家的面积相对较小，许多地区可以在新鲜产地实现销售；其次，这些国家的高温期相对较短，这可以减少一些冷库的保温需求。因此，印度与中国有很强的可比性。作为一个发展中国家，印度的冷库数量远远高于中国，这表明中国需要改善其冷库建设。如今，随着消费者对日常饮食要求的提高，零售超市在超市销售生鲜食品的比例逐渐增加。以美国为例，在2017年美国最受欢迎的23家超市中，专营生鲜食品的零售超市数量超过一半，在排名前10位的超市中，除了第一名的Publix和第八名的好市多外，其余都是生鲜食品超市。韦布万:美国第一家生产新鲜O2O的公司，但却把这个行业带入了深渊。创建于1996年12月，Webvan是一家有着非常先进理念的新鲜水果和蔬菜公司。Webvan采用网上交易和线下运输模式，并拥有自己的仓储和配送系统来配送新鲜食品。它的目标是挑战传统的线下生鲜食品巨头。Webvan存储系统迅速扩展，但从未达到盈亏平衡点。1999年，Webvan签署了一份价值10亿美元的合同，在美国复制26个大型仓库，总金额约为10亿美元，每个仓库的平均成本约为3000万至4000万美元。然而，过度扩张导致了配送密度的问题，这导致了这样一个事实，即Webvan的配送车辆必须行驶数千英里才能交付少量订单。Webvan的目标客户群是分层的，价格机制是错误的，因此建立了错误的价格模型。Webvan的营销策略主要是销售有机食品，价格低廉，销售方便，即采用大规模的市场渗透策略，这与有机食品的高端消费市场相矛盾。网络